Домашня птиця та м'ясо

Курячі нагетси

Потік процесу:

Підготуватися => Формування => Покриття => Пра-смажити => Повітряне охолодження => Холод => Упаковка = Продати

Курка попкорн

Потік процесу:

Нарізка м’яса => Перевалка => Барабан-попередст => Вібраційний транспорт => Пра-смаження => Повітряне охолодження => Охолодження => Упаковка => Продати

Свинячі відбивні

11

Потік процесу:

Підготуйте => Предуст => Збивання => Покриття свіжими сухарями => Обрізка => Охолодження

Куряча котлета

12

Потік процесу:

Нарізання => Тушкування => Згладжування => Збивання => Предуст => Варіння => Попереднє обсмажування «Плюст» => Повітряне охолодження

Барабани

14

Потік процесу:

Tumbling => Predust => Battering => Predust => Барабан-predust => Transport => Fry => Chill