Процес збивання та панірування можна використовувати для покриття м’яса та не м’ясних продуктів. У цьому процесі сухі інгредієнти та / або вологі інгредієнти наносять на вологу поверхню звичайних або в’ялених (зволожених) м’ясних продуктів. Правильна адгезія є проблемою для процесора, оскільки вона залежить від ...
Читати далі